13 Sep 2021 傳統老市場的去留省思

本文編撰者：廖妍婷

雲林縣斗六市東市場興建於1962年，為美援時期台美合作發展美援計畫下首座示範市場；1991年在都市計畫通盤檢討下，土地由市場用地變為商業用地，成為拆除建物；2019年5月政府計畫整理市場，並提出內攤中止合約，外攤簽約(可隨時中止)的規劃；2019年7月雲科大建築系劉銓芝老師提出文資保存，2019年7月31日在地聯盟與社區居民舉辦東市場快閃導覽活動；8月1日市公所拉上封鎖線開始規劃拆除舊市場，希望將這塊地進行商業開發。歷經2019年5月和7月兩次現勘與審查會議後，109年10月26日召開文化資產審議會議，會議決議：不指定不登錄古蹟及歷史建築。惟仍期望公所與文史團體溝通協調討論折衷方案，達成共識。在10月31日下午市公所無預警強制拆遷後，雲林縣政府新聞處於同年11月04日發布新聞稿「斗六第一公有市場-斗六東市場拆除案之說明」[1]：斗六市公所10月31日下午未事先通知本府即進行拆除作業，本府深感遺憾，本府亦會持續與公所溝通，希望能依照文資審議會委員建議，以任何可能形式呈現斗六東市場的在地文化與歷史記憶。

老市場拆除議題除牽涉衛生環境問題外，更包含市場凝聚力、攤商的去留及不安全感問題，以及城鎮生活紋理脈絡的變遷與興衰，除了全面拆遷外，國內外老市場是否還有其他可能性?值得我們探索!

1. 紐約CHELSEA MARKET[2]：建於 1890 年代，最初是National Biscuit Company (Nabisco) 工廠生產奧利奧餅乾。該建築體在 1990 年代重新規劃，一樓規劃為零售大廳、2樓以上則有辦公空間。Chelsea Market 目前歸GOOGLE母公司Alphabet Inc.所有，被紐約州和 National Register of Historic Places認可。
2. 里斯本TIME OUT MARKET[3]：是里斯本最大的傳統市場，後來由英國媒體集團Time Out Group收購，保留建築物古典外觀，將空間規畫為一半傳統市場、一半大食堂並重新打造為時尚美食廣場，2014年5月開幕下融合了英國文化及葡萄牙文化…等異國美食，並穿插書店及生活用品店，讓其不僅為當地居民生活場所，也成為國外遊客必逛景點。
3. 新富町文化市場[4]：本體以其由日治時期保留至今的建築被指定為市定古蹟。但原本市場作為買賣、社交與生活的場域意義，因為空間定位的丕變而面臨轉換。2017年新富町文化市場全新開放，並擬定「將市場建築轉換為飲食教育的場域」、「使古蹟作為在地社會議題討論的基地」、「讓場館成為連結在地與外部社群的溝通平台」三大設計思考，透過適當的文化資產活化模式與運作機制再設計，階段性、漸進式地回應在地社會需求，並延續場所精神，為老市場建築尋找更具積極且足以持續發展的公共意涵。

很多人(包含我)到一個新國家一定會喜歡逛當地的傳統市場，因為傳統市場是一個地域文化生活的縮影，老市場的魅力除了建築物本身的實質有形資產外，還包含著不具實體但具在地識別度的無形文化資產的形塑，透過傳承無形傳統文化核心價值，展現土地與人民的歷史記憶，更重要的是這些象徵和聯想，是否依然被許多「人」所認同、理解甚至願意持續地傳承給下一代[5]。