張舒涵 / 文化資產維護系大學生
114年10月18日，秋意漸濃。國立雲林科技大學智能地域設計服務研究中心舉辦「五股開臺尊王紅壇暨豐田村地方知識工作坊」，由漢學應用研究所葉衽榤助理教授、通識教育中心卓佳賢助理教授帶領助理團隊及「雲林學」課程學生，一行人走入雲林縣大埤鄉豐田村。透過社區導覽與現地教學，觀察聚落紋理，從生活景觀中理解豐田村的文化與社群記憶，並親身感受雲林縣縣定民俗「五股開臺尊王過爐」的信仰能量。
豐田村由「後溝仔」與「八卦窯（磚仔窯）」兩個聚落構成，本次踏查的後溝仔至今仍保留著典型農村聚落的空間肌理與生活節奏。沿途田疇靜謐、阡陌縱橫，土地氣息隨風而動。在豐田社區發展協會曾鳳珠總幹事與羅碧珍女士的導覽中，學生踏查社區資源，認識地方知識的多層樣貌。
當地產業以稻作為主，農地約兩百餘甲。聚落位處低窪平原，黏土層使水分與養分得以滯留，是孕育豐收的條件。村內仍留有早期烘稻機遺構，地方戲稱為「養鴿舍」，其存在紀錄了農業技術轉型的足跡。村民多以黃、莊兩姓為主，其中黃姓聚居成群，構成聚落的宗族空間格局。
後溝仔的巷弄曲折、屋舍錯落，呈現農村生活的流動秩序。江夏堂（黃姓）百年建築，其山牆題有「進盛商行」四字，兩側柱上之圓珠裝飾象徵算盤，早期為富貴人家，經營柑仔店。村內竹編夾泥牆以泥土與稻殼混合、剖竹為骨，體現在地建築工法與順應自然的永續智慧。
社區地標如花朵般綻放，象徵步步高昇。順著被稱為「塞納河」的水圳而行，沿途植被繁盛，如破布子、百年芒果樹、地瓜葉、秋葵、紫蘇、七里香、山藥、芹菜與葛鬱金等，皆為居民日常食材的一部分，旁邊即是自給自足的長青食堂。學生以五感學習，從觸摸與氣味中體會「生活即教材」的地方知識。
信仰是聚落文化的重要軸線。村中五營將軍廟象徵方位守護：東青龍、西白虎、南朱雀、北玄武與中央黃麒麟，構成完整的信仰空間。雲林縣縣定民俗「五股開臺尊王過爐」更是豐田村的信仰核心。
在紅壇，豐田村沈英正村長與中華五股開臺尊王協會曾美鈴總幹事親自講解，介紹這項跨村輪祀的宗教儀式。五股開臺尊王信仰延續數百年，無固定廟宇，每年農曆正月十六日為國姓公過股日。分為五房股，大埤鄉豐田村每十五年方輪值一次，今年恰為值年股（次房股）。五股開臺尊王即鄭成功，象徵開疆拓土與守護黎庶的精神；其左右護法為甘爺公（甘輝將軍）與萬爺公（萬禮將軍）。一般祭祀多以文左武右，然因國姓公原為書生出身，奉行「以文養武」之義，故將甘爺公（文官）置於右側，萬爺公（武將）立於左方。最後，學生們在村長引領下行三鞠躬禮，祈願五股開臺尊王庇佑眾人出入平安、學業精進，讓此民俗信仰在青年心中留下深刻的文化印記。
下午時分，學生分組訪談村民，包括莊元豪、莊友雄、莊林碧鑾、莊崇正、陳素真、陳貴美、曾鳳珠、謝衛與羅碧珍等報導人，記錄其珍貴的生命經驗與百年香路「五股開臺尊王」的信仰記憶。透過村民們的口述歷史與地方敘事，學生體會到地方知識並非書本所載，而是存在於居民的生活智慧之中，於土地、信仰與日常之間延續，蘊含人與環境共生的文化韌性。
