第十六層｜以義法餐體現「雲林是農業首都」的私廚｜jfood 傑夫料理人 黃韋誌

第十六層｜以義法餐體現「雲林是農業首都」的私廚｜jfood 傑夫料理人 黃韋誌

本集邀請到 jfood 傑夫料理人 黃韋誌 主廚

你知道雲林斗六有一處神秘的私廚「jfood 傑夫料理人」嗎？

一場車禍讓Jeff從體保生跨出熟悉領域走向餐飲，年紀輕輕在廚師界就擁有亮眼的成績。從北到南、國內到海外豐富的廚師生涯，除了有趣的餐廳廚房秘辛，同時也歷經不同文化、城鄉差距的歧視及辛酸血淚。

在多種機緣之下，決定回到台灣，創建屬於自己的品牌，憑著在地樁腳囝仔的單純與熱情，與雲林在地小農、肉商建立親密感；並期望在雲林推廣不同的餐別與樣式，翻轉西餐吃不飽的刻板印象。

透過「義法餐」的創新與風土性，體現「雲林是農業首都」，展現屬於雲林人的驕傲，想知道Jeff更多精彩的故事與料理精神就點開本集聆聽吧！

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