斗六共有三個市場，分別是西市場、東市場(已被斗六市公所拆除)與中央市場，其中中央市場創立時間最早，在日治時期日本人為了整治交通以及衛生環境，設立了「公設市場」。明治 40 年(1907)在斗六市中心設置斗六市場，於 4、50 年代因衛生環境整治公有市場，1970 年代中央商場長期缺乏管理維護，商場狀況髒亂老舊，民國 61 年(1972)年省政府指示雲林縣政府應改善菜市場與零售市場的衛生環境。於民國 63 年中央市場進行改建計畫，卻因攤位分配問題導致延期開工，過程中步履維艱，包含攤商與鎮公所間的拉扯、鎮公所退一步延了拆遷期限、期限到攤商們不願遷出等，接著中央商場仍不敵命運於民國 65 年正式動工，在民國67 年中央市場完工，面對中山路、中華路的外圍攤販還能維持商業經營，但內部攤販卻因改建流失人潮。
目前中央市場有分為東西兩側，而西側店面較小，但設有通往二樓與三樓的通道，在店面承租時是以三層樓為一戶，目前仍有少數攤商是居住於店面樓上的，而東側部分則是以平面商店為主。目前中央市場為三層式建築，二樓以上則是呈現回字型的建築結構，四而中間設有類似廣場的公共空間，一方面設置通風裝置增加一樓採光與通風，仍能見到居民活動與運用。廣場中間原計畫日後可能會再進行加蓋，有預留柱體位置，目前則成為居民與攤商的晾曬場。
攤商位置位於雲林斗六市中央市場內，市場內動線分布呈現放射狀，其中有許多傳統店舖，例如泰新百貨就位於市場中央位置，由鐵路便當一側路口巷內約三十公尺即到達店鋪位置，左右兩側均有設置店鋪，皆為泰新嫁妝所屬。左側分為兩間門店，商品為較繁雜與細項的嫁妝與生活用品，不局限於傳統嫁妝禮俗所需的商品，亦有男性休閒服與毛巾等日常用品，而左側較靠近入口處店面的商品種類則較少。泰新的商品主要是盒裝嫁妝禮盒與棉被等商品，右側則為縱身較深的單間店鋪，商品陳列主要為枕頭被褥等寢具較大型的寢具用品，亦有布料等商品陳列其中。
